Gıda ve Kimya Teknolojileri

Buluşta, fırının içindeki yemeği bozulmadan muhafaza etmek amaçlı soğutma işlemini gerçekleştirecek soğutucular kullanılmaktadır.

Buluş, Antep peyniri dolgulu bitter, sütlü ve beyaz çikolataya ve bunun üretim yöntemine ilişkindir. Çikolata ile temel bir besin kaynağı olan peynir birleştirilerek her yaşa hitap eden sağlıklı bir atıştırmalık üretilmesi amaçlanmıştır.

Teknoloji’nin geniş kapsamlı bir fizibilite raporu, pazar bilgileri ile birlikte, TARGET A.Ş.’de bulunmaktadır. Ayrıca üretim tesisi, akışlar, reaksiyonlar bilgisayar ortamında pilot ve kitlesel üretim için simüle edilmiştir.

Seri üretime geçildikten sonra Türkiye’de yılda 1000 ton (dünyada 110 bin ton)tüketilen ve tümüyle ithal olan bu ürünün ortalama kg fiyatı 12 $ (>%98 saflıkta) olan 15:1 pigmenti ülkemizde de üretilecektir.

Atık olarak kullanılan fındık kabuğundan know-how’ı buluşçuya ait olan reaksiyon ve sistemlerle 10 gr’ı 1500 dolar’a kadar alıcı bulabilen değerli ekstraktlar düşük maliyet ile elde edilebilmektedir. Sistem laboratuvarda test edilmiş, temel düzeyde ticari potansiyeli değerlendirilmiş ve temel düzeyde bir ön-fizibilite çalışması yapılmıştır.

Zeytinyağı üretiminin yan ürünü olan pirina yağından mevcut kimyasal yöntemlerin aksine enzimatik etanoliz yöntemini içeren teknik sayesinde; yüksek saflıkta, oleic acitçe zengin monoasilgliserol (2-MAG) üretimi ile ilgilidir. Ürünün laboratuvar düzeyinde prototipi geliştirilmiştir. Geliştirilen teknoloji ile zeytinyağının ayrılması sonrasında geriye kalan ve ekonomik değeri düşük olan pirina değerlendirilerek gıda, kozmetik ve […]

Çikolata pazarında butik bir alan olan teknoloji ile üretilen çikolatalar için tat testleri gerçekleştirilmiş irilik, kalınlık, çaba, sertlik, yumuşaklık, acılık, tatlılık, çikolata tadı, aroma tadı, çikolata kokusu ve aroma kokusu üzerine duyusal analizlerin yapılmış ve yüksek performans çıktıları alınmıştır. Çikolata üretimi alanında faaliyet gösteren ve bu teknolojiyi lisanslama ile ilgilenen […]

Teknoloji’nin geniş kapsamlı bir fizibilite raporu, pazar bilgileri ile birlikte, TARGET A.Ş.’de bulunmaktadır. Ayrıca üretim tesisi, akışlar, reaksiyonlar bilgisayar ortamında pilot ve kitlesel üretim için simüle edilmiştir. Yaklaşık 500.000 TL yatırımla pilot seviyede satılabilir ürünlerin üretmeye müsade etmektedir. Zeytinyağı fabrikalarının, zeytin üreticilerinin, ilgisini çekeceğini düşünmekteyiz.