Gıda ve Kimya Teknolojileri

Buluş, farklı biber türlerinin yeşil renkli baş kısmı ya da sap kısmı gibi atık kısımlarından kapsanoid ve analoglarının
(dihidrokapsaisin ve kapsaisin) elde edilmesi için geliştirilen bir yönteme ilişkindir.